一番に見直して欲しい食材はこれ!

こんばんは 管理栄養士の佐々木です

 

最近のおやつのブームはみかんです

これからもっとみかんが美味しくなってくる時期ですね

 

みかんは言わずもがなビタミンCが豊富です

ビタミンCは美肌・風邪予防・疲労回復

などいいことずくめ

 

果物なので糖質もあるので

食べ過ぎには注意ですが

積極的に食べたい果物です

 

 

 

さて今日は食事を変える上で

一番に見直して欲しい食材です

 

外食や出来合いのお惣菜・お弁当から

切り替えて自炊を頑張っているあなたへ

次のステップとしてぜひ取り入れてほしい考え方です

 

 

<一番に見直して欲しい食材は”調味料”

 

 

あなたは自炊をするときにどんな調味料を使っていますか?

 

スーパーで特売のもの?

オーガニックの調味料?

ネットでよく売れているもの?

 

様々あると思います

 

 

 

今日は本物の「しょうゆ・塩」の選び方を

 

 

たくさんの調味料がスーパーに並ぶようになりました

 

「安いっ!」

と思うものの原材料表示を確認してみると

やっぱりなと思うニセモノの調味料がたくさん

 

 

 

食べるものに対してこだわりのなかったときは

調味料に本物とニセモノなんてない

消耗品だし安くてナンボ!

と思っていました

 

でも勉強をしていくと

こんなに違うんだと思うようになりました

 

 

本物を使うことで

舌が変わっていき

ちゃんと美味しい!

が感じられるようになりました

 

 

ニセモノにだまされずに選んで欲しいです

 

 

 

まずは「しょうゆ」

 

本物のしょうゆは原材料の大豆や小麦の処理から始まり

木桶でゆっくり熟成されて初めてしょうゆになります

 

長いものだと大豆や小麦の処理から

さらに4.5個の工程を経て

出荷されるまで2~3かかるものまで!!!

 

それくらい手間のかかるものですが

スーパーを見るといやに安いものが

多いと思いませんか?

 

 

本物のしょうゆは木桶でじっくり熟成されているもの

 

ぜひ探してみてください

 

 

 

 

次に「塩」

 

塩分=高血圧

と思っていませんか?

 

これは本当であり嘘です

 

スーパーで安価に売られている「精製塩

が血圧を上げやすいです

 

精製塩は

ナトリウム以外のミネラルを

削ぎ落として作られているので

人間本来のバランスを崩してしまいます

 

 

塩を選ぶときは成分表に

ナトリウム以外のミネラル

(マグネシウムやカルシウム、カリウム、鉄など)

が書かれている塩を選びましょう

 

精製塩よりも塩辛くなくマイルドな塩っ気です

 

 

本物の塩だけでも野菜炒めやお魚が

美味しく仕上がります

 

 

 

いかがでしたか?

しょうゆ風や塩っぽいものにだまされず

本物の調味料を使って料理を楽しんでくださいね

 

 

 

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